VINCENZO COMI
Riserva del Fondatore
OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO DOCG
Brut Millesimato
VITIGNO
Pinot Nero 100 %VIGNETO
Vigna del Portico e selezione delle altre vigne più vecchieSUOLO
Suolo argilloso-calcareo, su marne sabbioseESPOSIZIONE
Sud-Est, 250-300 m slmVINIFICAZIONE
In bianco con pressatura soffice e resa del 45 %. Fermentazione a 18°C in acciaio e tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base, solo nelle migliori annate. Almeno 60 mesi sui lieviti.NOTE
Il remuage manuale esalta l’artigianalità di un prodotto unico, che conserva una straordinaria capacità di evolvere nel tempo. Il colore giallo paglierino carico, il caratteristico profumo ricco di sentori di crosta di pane e frutta matura, il perlage è fine e persistente.ABBINAMENTI
Ideale in abbinamento ad una cucina di qualità, perfetto per creare un’occasione.Riconoscimenti
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2020
- Descrizione 1
Annata: 2011
- Descrizione 2
Annata: 2011
- Descrizione 3
Annata: 2011
- Descrizione 4
Annata: 2011
- Descrizione 5
Annata: 2011
- Descrizione 1
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2019
- Descrizione 1
Annata: 2010
- Descrizione 2
Annata: 2010
- Descrizione 3
Annata: 2010
- Descrizione 4
Annata: 2010
- Descrizione 5
Annata: 2010
- Descrizione 1
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2018
- Descrizione 1
Annata: 2010
- Descrizione 2
Annata: 2010
- Descrizione 3
Annata: 2010
- Descrizione 4
Annata: 2010
- Descrizione 5
Annata: 2010
- Descrizione 6
Annata: 2008
- Descrizione 7
Annata: 2010
- Descrizione 8
Annata: 2010
- Descrizione 1
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2017
- Descrizione 1
Annata: 2008
- Descrizione 1